Prime Ribe

Nessa receita, precisamos usar necessariamente a grelha, porque o Prime Rib contém um osso, fazendo muito difícil e desnecessário espetar a carne.

Utilizando uma grelha, já aquecida na brasa, vamos deixar o Prime Rib de 4 a 7 minutos de cada lado, para selar, feito isso, vamos deixar de 2 a 3 minutos de cada lado, para dar o ponto que o assador deseja.

É recomendado que o sal seja colocado após a primeira virada de carne, para não tirar o líquido da carne e, com isso, retirar a suculência e maciez.

Lembre-se que na hora de cortar a carne, use uma faca SG, para mais ter mais precisão e garantia de corte perfeito.

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